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傳統與創新共創多贏 開創原鄉飲料作物加工新時代
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農業部茶及飲料作物改良場新聞稿           中華民國113年11月8日

傳統與創新共創多贏  開創原鄉飲料作物加工新時代

       臺灣原鄉地區擁有豐富的農作物資源,其中飲料作物如山茶、咖啡及洛神葵等更是具有深厚的文化與經濟價值。農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)為推動原鄉飲料作物的產業發展,提升加工技術水準,特別於113年11月8日假國立臺東專科學校舉辦「2024全國原鄉飲料作物加工技術研討會暨成果發表會」,展示原鄉飲料作物的加工技術與最新研發技術成果,並探討未來發展方向。本次活動同時辦理東部地區「臺灣茶文化傳習所」揭牌儀式,藉由臺東專科學校之學研基礎,讓茶業知識與文化在東臺灣更加普及與深化。
       茶改場表示,為振興原鄉產業,解決部落長期農業發展瓶頸,本場將原住民傳統作物與現代加工科技結合,在傳統與創新的激盪下,開創出多樣化的創新技術和產品。這些技術和產品不僅延續了原民文化,提升原鄉作物的經濟價值,為現代消費者提供更多元化的選擇,同時也推動原鄉產業轉型,開創原鄉飲料作物加工新時代。

加工升級創新產品  永續發展原鄉產業

       茶改場場長蘇宗振指出,本次研討會匯聚產官學專家,分享創新加工技術、原鄉產業品牌推展及探討原鄉作物產業的未來發展,期能推動原鄉飲料作物的加工與產銷升級。茶改場說明,面對大環境遽變的挑戰,原民作物的加工技術及產銷模式需持續創新,並尋求永續發展的道路;基此,本場已將原民傳統作物,如馬告、剌蔥(食茱萸)、土肉桂、月桃與野薑花,利用新加工技術與茶葉咖啡相結合,研發出馬告烏龍茶、月桃包種茶、野薑花包種茶、食茱萸包種茶、土肉桂紅茶和土肉桂咖啡等創新產品。另外,茶改場也將飲料作物的加工技術應用於原民特有作物上,如樹豆、赤小豆、小萊豆與紅藜,研發出樹豆茶、勇士茶、紅藜葉茶等潛力飲品。這些創新產品不僅延續了傳統作物的文化價值,還為現代消費者帶來了更多元化的選擇。
      本次研討會成玏以科技助力加工升級,推動原鄉飲料作物產業的永續發展,並進一步擴展其市場潛力,同時亦藉此機會,讓更多人認識到原民作物的獨特性與未來發展的可能性。茶改場籲請國人可進一步了解原鄉產品內容進而採購,以實際行動支持原鄉產業發展。

茶改場與臺東專科學校 攜手合作推動東臺灣茶文化

       蘇宗振場長進一步表示,茶改場作為全國唯一專業茶及飲料作物輔導機構,藉由「臺灣茶文化傳習所」的建立,刻正規劃在北、中、南、東部與各大專院校及教育機構合作,可充分發揮高等教育普及化、公眾化之社會責任。臺東專科學校表示:臺東專科學校為成為東部地區首所與茶改場合作推動「臺灣茶文化傳習所」的高等院校,此舉不僅促進產、官、學之間的茶文化交流,更對推廣臺灣茶文化及教育意義深遠。期待雙方合作持續深化及擴展臺灣茶文化的教育,讓更多國內外消費者體驗東臺灣茶葉的獨特魅力。

 

新聞聯絡人:

茶及飲料作物改良場    邱垂豐副場長          聯絡電話:03-4822059轉202  
                 東部分場    蕭建興分場長          聯絡電話:089-551446轉210
                 東部分場    蕭孟衿助理研究員   聯絡電話:089-551446轉227

圖一、與會貴賓及講者合照

圖一、與會貴賓及講者合照

圖二、臺灣茶文化傳習所臺東專科學校場域揭牌儀式

圖二、臺灣茶文化傳習所臺東專科學校場域揭牌儀式

圖三、蘇宗振場長致歡迎詞

圖三、蘇宗振場長致歡迎詞

圖四、農業部長官蒞臨開幕式致詞

圖四、農業部長官蒞臨開幕式致詞

圖五、研發展示攤位成果多元。

圖五、研發展示攤位成果多元

圖六、海報發表內容豐富

圖六、海報發表內容豐富

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