雙語詞彙


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菁味
Greenish odor
小綠葉蟬
Smaller green leafhopper
白毫
Pekoe
對口葉
Banjhi leaf
葉肉
Mesophyll
果膠質
Pectin
日光萎凋
Solar withering
室內萎凋
Indoor withering
攪拌
Stirring
炒菁
Panning (or Pan-firing)
揉捻
Rolling
解塊
Mass breaking
乾燥
Drying
烘焙
Roasting
梅納反應(美拉德反應)
Maillard reaction
茶多(元)酚類
Tea polyphenols
兒茶素類
Catechins
茶黃素類(茶黃質類)
Theaflavins
茶紅素類(茶紅質類)
Thearubigins
茶褐素類(茶褐質類)
Theabrownins
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2026/03/04