茶葉產地鑑別技術
茶葉產地鑑別分析以多重元素檢驗分析為主，並輔以感官品評鑑識及茶葉DNA分子鑑定技術綜合研判所得，且前項「茶葉中多重元素檢驗方法」已向衛生福利部食品藥物管理署申請並經審查通過，並已於 110 年 11 月 5 日公告為公開建議檢驗方法。
將茶葉中各元素分析結果，代入本場已建置之茶葉多重元素資料庫，利用統計模式鑑別為臺灣茶或境外茶。統計模式以電腦程式語言R所建構之判別程式碼，包括兩種傳統統計分類方法：LDA (Linear Discriminant Analysis)、Ridge Regression及三種機器學習分類方法：Random Forest、Boosting、SVM (Support Vector Machine）等5 種統計分類模式，相關參數之設定皆透過k-折交叉驗證法（k-folds cross-validation）求得最佳解，最後經準確率（accuracy rate）、召回率（recall; true-positive rate）及精確值（precision; positive predicted value）3 種指標綜合進行茶葉產地二分法之判別評估及建議，將結果分為「臺灣Taiwan」茶及「境外Non-Taiwan」茶。
本檢驗方法可提供做為茶葉是否為臺灣茶或境外茶之參考，惟茶葉可能受氣候環境、產地、品種及栽培管理等因素影響，其結果仍需併同調查所見綜合研判。
附件：茶葉中多重元素檢驗方法(TFDAF0032.00)PDF
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