農業部茶及飲料作物改良場新聞稿                     中華民國114年6月24日

2025第二屆全國創意茶飲調製競賽初賽登場 !
茶改場鼓勵國產茶及鮮乳跨界創意應用
原味臺灣引領健康飲品創新風潮

農業部茶及飲料作物改良場 (簡稱茶改場) 表示，為推廣國產茶及農產品於創意飲品中的多元應用，本次競賽延續「天然、健康、少糖、零化學添加」之理念，並首度增設「國產鮮乳調飲組」，鼓勵結合國產鮮乳與茶飲原料，提升我國農產附加價值。競賽以實作競技、創意調飲為核心，廣邀全臺大專、高中職學生及業界飲品人才共同參與，初賽共分學生組與業界組，依調飲主題再區分為「創意茶飲組」及「國產鮮乳調飲組」，共計69組參賽，其中學生組26組（茶飲創意調飲組14組、國產鮮乳調飲組12組）及業界組43組（茶飲創意調飲組23組、國產鮮乳調飲組20組）踴躍報名，參賽熱度再創新高。

速萃技術加持 創意調飲掀茶飲新革命

茶改場場長蘇宗振指出，本次的特點：(一) 本屆競賽採用本場自今年推出的「速萃調飲茶原料2.0版」新型加工技術，即結合「濕裁切技術」及「破壁技術」雙重技術，因茶湯成分中茶胺酸與還原糖含量提升，茶香更加濃郁、回甘持久，層次感豐富；茶湯更能完美融合水果、花草及鮮乳元素，激發更的多創意組合。 (二) 今年首度增設的「國產鮮乳調飲組」亦成為矚目焦點，該組鼓勵參賽者運用臺灣在地乳品結合茶飲素材，創造茶香、各種農產品與乳香交織的多層次口感。茶改場說明，運用在地原料及風味帶出創新與創意的火花，並營造出對茶飲產業的影響力與符合未來的趨勢。多件參賽作品充分展現國產鮮乳自然純淨的風味，與茶基底形成絕佳融合，搭配鮮乳的濃郁滑順，不僅兼顧美味與營養，更展現無添加奶精的健康訴求。國產鮮乳在調飲應用上具有高度潛力，不僅符合當代健康消費趨勢，更能帶動國產茶葉與乳品的跨產業合作與價值提升。

初賽結果出爐 精彩作品晉級決賽

經由茶改場專業評審團現場實地進行各組審查後，選出優秀作品晉級決賽，共選出學生組13組、業界組20組進入決賽。學生組創意與技術兼具的隊伍脫穎而出，展現年輕世代對茶飲文化的獨到見解；業界組則呈現成熟穩健的商品開發實力，多件作品具高度市場化潛力。茶改場強調，透過此次競賽可以讓學生互相觀摩學習，學以致用，更可提升國產茶與鮮乳使用率，強化產學交流平台，為臺灣茶飲產業注入新活力。本競賽將於7月15日於大葉大學舉辦決賽，歡迎社會各界持續關注，見證臺灣茶調飲文化創新發展的重要時刻。

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圖一、2025全國創意茶飲調製競賽_初賽_學生組大合照(左)及入圍決賽隊伍合照(右)。

圖二、2025全國創意茶飲調製競賽_初賽_業界組大合照(左) 及入圍決賽隊伍合照(右)。

圖三、2025全國創意茶飲調製競賽_初賽_學生組競賽現場

圖四、2025全國創意茶飲調製競賽_初賽_業界組競賽現

圖五、2025全國創意茶飲調製競賽_初賽_評審講評。