宜蘭素馨紅茶分級評鑑(茶及飲料作物改良場)

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宜蘭素馨紅茶分級評鑑

　　宜蘭縣茶葉栽種面積約計 164 公頃，分佈於冬山鄉、三星鄉、大同鄉及礁溪鄉等四鄉鎮，主要種植臺茶 12 號（金萱）、臺茶 13 號（翠玉）、青心烏龍等茶樹品種，用以製作部分醱酵烏龍茶，並以「宜蘭茶」為本縣主推品牌。

　　宜蘭縣擁有良好的水質與土壤，加上茶農獨特的製茶技術，所產製的茶葉品質優良、風味佳，沖泡時風味清香，茶湯散發天然甘甜。於政府輔導下，茶農依「茶葉良好農業規範（TGAP）」進行茶園管理，茶農自有之製茶廠並落實環境衛生安全之自主檢查，建構衛生安全生產與加工環境，宜蘭縣政府及各鄉農會配合加強各產區茶葉農藥殘留抽檢工作，並輔導本縣茶農取得產銷履歷、有機驗證等溯源標章，進一步保障消費者選購在地優質茶品。近年來經農業部茶及飲料作物改良場專家輔導，利用臺茶 12 號（金萱）及臺茶 13 號（翠玉）等茶樹品種，以全醱酵之製茶方式，製作風味獨特的小葉種紅茶，具有蜜香與花香之風味特色，有別於國外或其他縣市所產製之大葉種紅茶，深受消費者青睞，發展出「冬山素馨紅茶」等新興特色行銷品牌。其參賽茶品全數具有「產銷履歷」或「有機驗證」之溯源標章，以確保產品安全、產地明確、消費者安心。