臺灣杭菊簡介
圖/文 蕭孟衿、劉秋芳
杭菊（Chrysanthemum morifolium Ramat）菊科菊屬原產於中國之多年生草本植物，莖直立，分枝或不分枝，株高在人為栽培情況下約60~80公分，根系發達，具根莖，可再生小植株；葉互生，卵形至卵披針形，邊緣有粗鋸齒，或深裂成羽狀，葉背有白色絨毛。花朵為頭狀花序聚繖狀排列，頂生（圖一），直徑約3公分左右，苞片多層，舌狀花雌性，不結實，有黃、白、紫色，管狀花為兩性花，甚少出現，多為黃色、少數紫色，花期11~12月；臺灣杭菊依花色大致可分為黃花、白花及紫花三種（圖二~四），風味各有不同，主要產地為臺東縣與苗栗縣。
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| 圖一、頂生 | 圖二、黃花 | 圖三、白花 | 圖四、紫花 |
諮詢專家：
| 專家姓名 | 單位 | 電話 | |
|---|---|---|---|
| 劉秋芳 | 作物改良科 | 03-4822059分機506 | lcfpader@tbrs.gov.tw |
| 蕭孟衿 | 東部分場 | 089-551446分機227 | taitung030@tbrs.gov.tw |
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北部分場
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東部分場
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電話：+886-89-551446 | 傳真：+886-89-551054
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