茶葉感官品評能力鑑定簡介
茶葉感官品評能力鑑定係農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場或本場)為因應臺灣茶產業發展趨勢與人才之需求，使茶葉感官品評可透過制度化取得其知識及技術，並透過學位以外之實務證照提升職人之能力，促進產、學、訓共同培育茶葉品質評鑑專業人才，進而提升茶產業人才素質，促進臺灣茶產業永續發展。
發展沿革
一、茶改場自104年制訂茶葉感官品評專業人才能力鑑定制度，並規劃初級、中級、中高級、高級與特級等五級茶葉感官品評專業人才能力鑑定訓練與測驗。
二、105年本場開始辦理茶葉感官品評初級訓練(30小時)及測驗。 106年接續辦理茶葉感官品評中級訓練課程(40小時)及測驗，並推展「初級茶葉感官品評訓練技術」非專屬授權技轉，茶葉感官品評初級訓練則全部委由技轉訓練機構負責辦理。
三、109年本場推展「茶葉感官品評中級訓練技術」非專屬授權技轉，自110年度起，茶葉感官品評中級訓練亦委由技轉訓練機構負責辦理，本場則配合訓練機構辦理初級/中級能力鑑定測驗，並開始於農民學院開辦茶葉感官品評中高級班訓練(40小時)及測驗。
四、112年為提升茶葉感官品評初級與中級測驗合格人數及更符合本場能力鑑定制度之能力指標，以及提高茶業推廣成效，爰辦理課程內容及測驗等相關修訂事宜，並自113年度開始施行新修訂茶葉感官品評初級與中級課程及測驗內容。
能力級別指標
一、初級：能夠簡易分辨茶葉類別(臺灣特色茶、風味輪及茶區)。
二、中級：能夠分辨臺灣茶葉類別中之茶葉種類與品種及協助評鑑作業。
三、中高級：能夠鑑定各類茶葉品質等級及協助評鑑作業。
四、高級：能夠自主茶葉品質評鑑作業，並能描述茶葉採摘方式、茶樹品種及茶葉品質特色等與品質關連因素，及處理品質評鑑相關爭議事項。
五、特級：能夠整合茶葉品評專業知識與技術，獨立完成茶葉品質評鑑作業，並分析茶葉品質特性及影響茶葉品質的各種因素，包含栽培、製造、季節、海拔、茶區等，及進行茶葉研發、創新與解決問題，提高茶葉品質和生產效益。
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茶葉感官品評能力鑑定數位服務平台 https://ttesap.tbrs.gov.tw/chhtml/index
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