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菁味
Greenish odor
小綠葉蟬
Smaller green leafhopper
白毫
Pekoe
對口葉
Banjhi leaf
葉肉
Mesophyll
果膠質
Pectin
日光萎凋
Solar withering
室內萎凋
Indoor withering
攪拌
Stirring
炒菁
Panning (or Pan-firing)
揉捻
Rolling
解塊
Mass breaking
乾燥
Drying
烘焙
Roasting
梅納反應(美拉德反應)
Maillard reaction
茶多(元)酚類
Tea polyphenols
兒茶素類
Catechins
茶黃素類(茶黃質類)
Theaflavins
茶紅素類(茶紅質類)
Thearubigins
茶褐素類(茶褐質類)
Theabrownins
總場
地址：326011 桃園市楊梅區埔心中興路324號
電話：+886-3-4822059(代表號) | 傳真：+886-3-4824716
電話：+886-3-4822059(代表號) | 傳真：+886-3-4824716
北部分場
地址：231040 新北市石碇區格頭里北宜路五段12號
電話：+886-2-2665-1801 | 傳真：+886-2-26651893
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中部分場
地址：555009 南投縣魚池鄉水社村中山路270巷13號
電話：+886-49-2855106 | 傳真：+886-49-2855445
電話：+886-49-2855106 | 傳真：+886-49-2855445
南部分場
地址：558004 南投縣鹿谷鄉仁愛路255號
電話：+886-49-2753960 | 傳真：+886-49-2755493
電話：+886-49-2753960 | 傳真：+886-49-2755493
東部分場
地址：955001 臺東縣鹿野鄉龍田村北二路66號
電話：+886-89-551446 | 傳真：+886-89-551054
電話：+886-89-551446 | 傳真：+886-89-551054
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